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作为生活必需品之一的食用油,在人们的饮食文化生活中有着极其重要的地位。在历史发展进程中,食用植物油的提取乃至量产化源于一种名为油担（油梁）机械的使用。以白银市博物馆征集到的油担实物为依托,探究这一课题,既惊叹于先民的智慧创造,也是对非物质文化遗产的珍贵记忆和深切缅怀。
油担（油梁）考——兼议白银地区食用植物油的古法提取技术
【摘 要】
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作为生活必需品之一的食用油,在人们的饮食文化生活中有着极其重要的地位。在历史发展进程中,食用植物油的提取乃至量产化源于一种名为油担（油梁）机械的使用。以白银市博物馆征
【机 构】
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白银市政协文史委员会,白银市博物馆历史研究部
【出 处】
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甘肃广播电视大学学报
【发表日期】
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2015年5期
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