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以巴西香蕉果实为材料，研究果后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化，结果表明：活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰诊次出现，并伴有膜脂过氧化及膜透性增大，初步证实活性氧（尤其是O^-2）与香蕉果实衰老密切相关。
香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化
【摘 要】
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以巴西香蕉果实为材料，研究果后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化，结果表明：活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰诊次出现，并伴有膜脂过氧化及膜透性增
【机 构】
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华南热带农业大学农学院
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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2000年5期
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