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<正> 冷藏的历史也许和人类的历史一样久远,寒冷季节的冰雪无疑曾作过远古人类天然的大冷库。然而人类自蛮荒时期步入文明时代以后,为求生存,不再为寻食而随季节气候奔走迁移,就必须贮存食物。人们最初采用晒干、盐、烟熏、发酵等方法。这些方法虽可贮存食物,却无法
古代的制冷和冷藏技术
【摘 要】
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<正> 冷藏的历史也许和人类的历史一样久远,寒冷季节的冰雪无疑曾作过远古人类天然的大冷库。然而人类自蛮荒时期步入文明时代以后,为求生存,不再为寻食而随季节气候奔走迁移
【出 处】
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冷藏技术
【发表日期】
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1984年04期
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