【摘 要】
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古老的点心技艺之所以能得到一代代传承,必然缺少不了那些脚踏实地学习技艺的大师们。船点技艺的发扬人倪志红倪志红出生于烹饪世家,1988年起先后在无锡市湖滨饭店、阳光饭店
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古老的点心技艺之所以能得到一代代传承,必然缺少不了那些脚踏实地学习技艺的大师们。船点技艺的发扬人倪志红倪志红出生于烹饪世家,1988年起先后在无锡市湖滨饭店、阳光饭店、太湖威尼斯金马会所工作。1996年进入穆桂英美食广场,现任宴点首席技师,高级技师职称,无锡市工艺美术家协会会员、无锡市民间文艺家协会会员。
The reason why the old dim sum craftsmanship can be inherited from generation to generation, inevitably can not lack those who study the art of down-to-earth master. The birth of craftmanship Ni Zhihong Ni Zhihong was born in the cooking family, since 1988 in Wuxi City Lakeshore Hotel, Sunshine Hotel, Taihu Lake Venice Golden Horse Club work. Into the Mu Guiying food court in 1996, the incumbent chief technician, senior technician job title, Wuxi City Arts and Crafts Association, Wuxi City folk artistes Association.
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