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【摘 要】
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由于海参离开海水后很快会发生自溶,所以海参一般都是脱水后在市场上流通。传统的海参干制方法耗时太长,而且品质较差;真空冷冻干燥方法可以获得品质优良的海参干制品,但能耗
【机 构】
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河南科技大学; 江南大学;
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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