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明清时期，各种经济作物在赣南得到普遍种植。对明清赣南经济作物的研究，有的学者从明清流民运动来论述赣南经济作物的发展，有的从粮食生产与经济作物的关系来论述赣南的商品经济，有的从赣南农村经济的困境来论述经济作物的发展，上述学者主要从明清赣南经济作物的某一方面进行论述，但总的看来还缺乏全面、系统地对赣南经济作物的研究。