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香蕉是热带、亚热带最主要的水果之一，其风味独特、营养丰富、老少皆宜，是全球性消费的热销名果，市场需求量很大，在世界鲜果贸易量中所占比重保持着第二至第三的排名。中国是世界香蕉的主产国，香蕉的年总产值近100亿元。香蕉产业已经成为中国南亚热带地区农业的支柱性产业，在热区经济和农村社会发展中发挥着重要作用。