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利用酵母所产内切型菊粉酶水解廉价菊芋30min后,其饲用低聚果糖的最高含量达42%,应用于饲料工业具有广阔的生产前景.
酵母产内切型菊粉酶水解菊芋生产饲用低聚果糖的研究
【摘 要】
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利用酵母所产内切型菊粉酶水解廉价菊芋30min后,其饲用低聚果糖的最高含量达42%,应用于饲料工业具有广阔的生产前景.
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2001年1期
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