烹饪实验教学中培养学生创新能力的做法

• 作 者: 胡均力
• 机 构: 浙江商业职业技术学院
• 出 处: 中小企业管理与科技(上旬刊)
• 发表日期: 2017年09期
• 关键词: 烹饪实验教学 创新能力 特点 方法

高校烹饪实验课是烹饪专业的重要教学部分,能够增强学生的烹饪技能,帮助学生将知识理论与实际操作有效地结合起来。目前,我国的烹饪教育形式还比较传统,过多地强调经验,忽视了学生的开拓进取与创新,使我国高校生的烹饪能力的提高受到了一定的限制。因此,高校应增强烹饪实验教学的有效性,培养学生的创新能力。论文就如何培养高校生的创新能力进行了分析。