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入世以来,我国肉类出口频频受阻,主要障碍来自进口国针对安全卫生质量构筑的"绿色壁垒".随着世界各国特别是发达国家对食品安全卫生质量的要求日益严格,进口门槛不断加高,我国肉类怎样才能更多进入国际市场,在激烈的国际市场竞争中立于不败之地,是各级政府、有关部门特别是出口肉类生产企业必须高度关注的一件大事.