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由于白瓶啤酒采用独特的生产工艺并用透明玻璃瓶包装,因此产品一上市便倍受欢迎。下面谈谈我厂白瓶啤酒的生产工艺,供同行参考:一、酿造原理选用优质麦芽、大米,并对糖化和发酵工艺进行一些调整,以提高啤酒胶体稳定性和抗“日光臭”能力。
谈谈白瓶啤酒的生产
【摘 要】
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由于白瓶啤酒采用独特的生产工艺并用透明玻璃瓶包装,因此产品一上市便倍受欢迎。下面谈谈我厂白瓶啤酒的生产工艺,供同行参考:一、酿造原理选用优质麦芽、大米,并对糖化和发
【机 构】
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新疆乌苏啤酒有限责任公司乌苏分公司,新疆乌苏啤酒有限责任公司乌苏分公司833000,833000
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年2期
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