面粉中过氧化苯甲酰紫外分光光度测定法

• 作 者: 尚艳娥 阮玲 周谙非 周光俊
• 机 构: 北京市粮油食品检验所!北京100055
• 出 处: 粮油食品科技
• 发表日期: 2000年02期
• 关键词: 过氧化苯甲酰 面粉 紫外分光光度法

本论文利用原子态氢将面粉中过氧化苯甲酰还原成苯甲酸并提取出来 ,采用紫外分光光度法对其进行测定。该方法的最低检出浓度为6.5mg/kg,加标回收率在89.3～97.7 %之间 ,6次重复测定的变异系数为3.4 % ,与本实验室研究的气相色谱法相比对 ,采用t检验法对实际样品进行了分析 ,结果表明两方法没有显著差异