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豆粕是一种重要的植物性蛋白原料,本身含有多种抗营养因子,使其生物学效价降低,应用受到限制。微生物技术发酵豆粕可以大幅降低其抗营养因子含量,提高各营养成分的消化利用率,使之在饲料行业获得更广泛的应用。本文就发酵豆粕的生产工艺与应用等方面进行综述。
发酵豆粕的生产工艺与应用
【摘 要】
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豆粕是一种重要的植物性蛋白原料,本身含有多种抗营养因子,使其生物学效价降低,应用受到限制。微生物技术发酵豆粕可以大幅降低其抗营养因子含量,提高各营养成分的消化利用率
【机 构】
：
山东和实集团有限公司;
【出 处】
：
农家参谋
【发表日期】
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2017年12期
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