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茶叶中含多种维生素和氨基酸，营养十分丰富，而将茶叶粉碎后（400目左右）作为食品添加剂、烹饪佐料或直接作为保健食品冲饮，市场前景十分看好。鉴于此，技术方于1997年底对茶叶超细粉碎技术和装备进行了研究，为保证成品绿茶粉的色泽、营养成分不被破坏，工艺上采用了先进干燥技术，使其粉碎前的含水量小于某一指标，同时达到了杀菌消毒和保质的功效；考虑到茶叶的比重较小，采用改进后的粉碎工艺，目前已能生产出优质的纯绿茶粉。该项目无污染、投资小、见效快，是中小企业首选的高附加值产品。