【摘 要】
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目的评价自动酶联荧光免疫分析系统（VIDAS）检测冻肉中李斯持氏菌的灵敏度和特异度。方法采用VIDAS法和常规细菌培养法（GB4789．30-2003）平行检测148份进境冻肉样品中李斯持氏菌，以常
【机 构】
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南方医科大学营养与食品卫生学系,佛山出入境检验检疫局
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目的评价自动酶联荧光免疫分析系统（VIDAS）检测冻肉中李斯持氏菌的灵敏度和特异度。方法采用VIDAS法和常规细菌培养法（GB4789．30-2003）平行检测148份进境冻肉样品中李斯持氏菌，以常规细菌培养法作为参照，对VIDAS法进行评价。结果148份样品中VIDAS法检测李斯持氏菌阳性28份；常规细菌培养法检测阳性16份，这16份皆是VIDAS法检测阳性的样品。VIDAS法用于冻肉李斯持氏菌检测的灵敏度为100％，特异度为90．9％。结论VIDAS法检测冻肉中李斯持氏菌具有很高的灵敏度和较高的特异度
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