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研究了硝酸钠-硫氰酸铵-溴化十六烷基吡啶液-固体系浮选分离测定锌（Ⅱ）的行为及其在食品分析中的应用。结果表明，当固体NaNO3用量为100g，0．25mol／L硫氰酸铵和0．01mol／L溴化十六烷基吡啶溶液的用量均为1．0mL时，可实现Zn^2＋与Cd^2＋、Mn^2＋、Al^3＋、Ni^2＋、Co^2＋、Fe^2＋等离子的定量分离，据此建立了浮选分离和测定锌的方法。该法对合成水样及加碘锌强化营养盐中微量锌进行分离测定，结果与原予吸收法相符，样品加标回收率为95．7％～105．3％，RSD为0．68％。