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如今放眼国际葡萄酒市场，琳琅满目的葡萄酒让人眼花缭乱，葡萄酒概念不断更新，或古老或新奇的葡萄酒争先恐后抢占市场，让人目不暇接。作为普通消费者，可能并不懂得将葡萄酒深层次思想与自身需求相结合，也无法确切地说出对葡萄酒的真实感受，停留在一种懵懵懂懂的感官刺激。对葡萄酒简单定义上的理解，对于消费者来说是生活中的调味剂，也是一种“挑战”。
随着生活水平的提高，人们不断追求更高品质的生活，葡萄酒的出现为生活增添了一些色彩和味道，让我们在忙碌之余，慢下来寻找自我，品尝其独有的味道。时下，在每个人的身边，几乎都有葡萄酒的影子，无论它来自哪里、哪个产区、由什么品种酿制，葡萄酒就这样悄然进入我们的生活中，供我们选择，只要我们喜欢。
如果对近年来的葡萄酒市场进行一番梳理，细心的葡萄酒爱好者们会发现，有几种特殊的葡萄酒“出镜率”很高，在葡萄酒市场崭露头角的同时，也引发了消费者和葡萄酒专家们的共同关注。
有机葡萄酒
一直以来，有机葡萄酒都是一个非常热门的话题，很多媒体和专家都对它进行了非常透彻地剖析和研究，但是它能否达到我们预期的完美呈现，一直是该领域研究专家和追随者的目标。虽然有很多葡萄酒厂家都在用有机方法来酿造葡萄酒，但貌似每家的酿造方法都不一样，且缺乏统一标准。事实上要酿造出真正的有机葡萄酒，首先需要葡萄的有机种植，且获得有机葡萄酒证，同时耗费大量时间、金钱和专业人员的努力，由于有机种植不能用农药、杀虫剂、除草剂，得需要没有农用化学品的方式来达到相同的效果，在这些条件下完成葡萄种植对葡萄酒是不小的挑战，厂家，对消费者来说却意味着更加健康。总之，喝有机葡萄酒比喝那些在种植过程中使用农用化学品的葡萄酒要好很多。
生物动力葡萄酒
生物动力葡萄酒和有机葡萄酒有相通之处，生物动力比有机种植更为广阔与“科学”极端。根据奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳的理论，生物动力学涉及使用一些非常奇怪的物质来进行顺势疗法，比如，把牛角塞满肥料，然后埋在地里六个月（宇宙历法）、要根据月历来对葡萄株进行修剪等。这种方法毋庸置疑能让葡萄酒喝起来更“健康”，味道也很“独特”，但是在科学上的研究，还是很薄弱，至少无法证实，这种葡萄酒与其他葡萄酒真正有什么悬殊，独到之处在哪里，对此，专家们仍在找寻，相信这种执着劲能让我们看到真正的不同，让消费者得到全新感觉，而不只是表明，每株葡萄藤发生了很大变化，这株葡萄藤长的和其他葡萄藤不一样。
低酒精度葡萄酒
喝葡萄酒就是喝的一种味道，不同葡萄酒口感不同，所带来的感受也就不同，很多时候酒精度的高低也是人们选择葡萄酒的一个标准。
葡萄酒作为一种酒精饮料越来越流行，人们在享受快感的同时也在关注健康。低酒精度葡萄酒能减少酒精摄入量，相对于高酒精度葡萄酒，低酒精度葡萄酒更有益于健康。有的葡萄酒因为产区气候原因天生酒精度就低，有的因为葡萄汁中的部分糖分没有发酵完全，被保留下来；有的在发酵中被人为中止等各种原因都会得到口感甜美、酒精度低的葡萄酒。
低卡路里葡萄酒
提到卡路里，人们会想到食物，想到减肥，想到燃烧脂肪，没错，卡路里确有这些功能。葡萄酒也不例外，葡萄酒里的卡路里源自酒精和糖分，一般高酒精度葡萄酒也是卡路里含量最高的葡萄酒，而产自凉爽产区的白葡萄酒是卡路里最低的葡萄酒。当然这也不能一概而论，葡萄酒的卡路里研究还是很科学的，总的来说，卡路里最低的葡萄酒是那些残留糖分含量极少、酒精度极低的葡萄酒。低卡路里葡萄酒确实也有益健康，这在葡萄酒营销上算是一个亮点。
素食酒
素菜、素食、回归大自然、环保健康，这是不少当代人追求的生活目标。或许络绎不绝出现的各类葡萄酒，只是为让人们的生活更加生动有色。
素食酒科学的解释是，在生产酿制过程中没有加入动物产品或副产品的葡萄酒。素食酒源于Animal Right，欧美等地，在多年前发起的反皮草、反杀戮号召，使得素食风气酒应运而生。在传统的酿酒程序中会出现“澄清剂”来过滤葡萄酒，澄清剂是从蛋白、鱼鳔和牛奶中提取出来的酪蛋白，这对一些素食主义者来说，不能说是排斥，但多少有些瑕疵。所以素食酒的出现是为不同的人提供不同的选择，满足不同人的需求。
蔻修酒
蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒。起初寇修酒常用于各种宗教节日和典礼：在普林节和安息日的祈福式需要用寇修酒祭祀，然后再给人饮用；犹太人婚嫁之日需要寇修酒；纪念耶和华对头生赎回的典礼上寇修酒也是必备的。
从80年代开始，很多国家也已经开始酿造寇修酒，它和一些主流葡萄酒一样优质，以以色列生产为主，后来，法国、英国等国家酒庄也逐渐开始出产寇修酒，品质不错，也得到了很高的评价。
具有特殊治疗功能的葡萄酒
葡萄酒除了供人们日常饮用，具有的治疗功效也不容忽视。一般适当的喝葡萄酒对身体都是有一定益处的，但是针对不同的疾病症状，还是要有选择性的喝，比如红葡萄酒有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效；白葡萄酒含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养生等功效。同时，可以按照酒精度高低，所含成分来有针对性的进行治疗。
随着生活水平的提高，人们不断追求更高品质的生活，葡萄酒的出现为生活增添了一些色彩和味道，让我们在忙碌之余，慢下来寻找自我，品尝其独有的味道。时下，在每个人的身边，几乎都有葡萄酒的影子，无论它来自哪里、哪个产区、由什么品种酿制，葡萄酒就这样悄然进入我们的生活中，供我们选择，只要我们喜欢。
如果对近年来的葡萄酒市场进行一番梳理，细心的葡萄酒爱好者们会发现，有几种特殊的葡萄酒“出镜率”很高，在葡萄酒市场崭露头角的同时，也引发了消费者和葡萄酒专家们的共同关注。
有机葡萄酒
一直以来，有机葡萄酒都是一个非常热门的话题，很多媒体和专家都对它进行了非常透彻地剖析和研究，但是它能否达到我们预期的完美呈现，一直是该领域研究专家和追随者的目标。虽然有很多葡萄酒厂家都在用有机方法来酿造葡萄酒，但貌似每家的酿造方法都不一样，且缺乏统一标准。事实上要酿造出真正的有机葡萄酒，首先需要葡萄的有机种植，且获得有机葡萄酒证，同时耗费大量时间、金钱和专业人员的努力，由于有机种植不能用农药、杀虫剂、除草剂，得需要没有农用化学品的方式来达到相同的效果，在这些条件下完成葡萄种植对葡萄酒是不小的挑战，厂家，对消费者来说却意味着更加健康。总之，喝有机葡萄酒比喝那些在种植过程中使用农用化学品的葡萄酒要好很多。
生物动力葡萄酒
生物动力葡萄酒和有机葡萄酒有相通之处，生物动力比有机种植更为广阔与“科学”极端。根据奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳的理论，生物动力学涉及使用一些非常奇怪的物质来进行顺势疗法，比如，把牛角塞满肥料，然后埋在地里六个月（宇宙历法）、要根据月历来对葡萄株进行修剪等。这种方法毋庸置疑能让葡萄酒喝起来更“健康”，味道也很“独特”，但是在科学上的研究，还是很薄弱，至少无法证实，这种葡萄酒与其他葡萄酒真正有什么悬殊，独到之处在哪里，对此，专家们仍在找寻，相信这种执着劲能让我们看到真正的不同，让消费者得到全新感觉，而不只是表明，每株葡萄藤发生了很大变化，这株葡萄藤长的和其他葡萄藤不一样。
低酒精度葡萄酒
喝葡萄酒就是喝的一种味道，不同葡萄酒口感不同，所带来的感受也就不同，很多时候酒精度的高低也是人们选择葡萄酒的一个标准。
葡萄酒作为一种酒精饮料越来越流行，人们在享受快感的同时也在关注健康。低酒精度葡萄酒能减少酒精摄入量，相对于高酒精度葡萄酒，低酒精度葡萄酒更有益于健康。有的葡萄酒因为产区气候原因天生酒精度就低，有的因为葡萄汁中的部分糖分没有发酵完全，被保留下来；有的在发酵中被人为中止等各种原因都会得到口感甜美、酒精度低的葡萄酒。
低卡路里葡萄酒
提到卡路里，人们会想到食物，想到减肥，想到燃烧脂肪，没错，卡路里确有这些功能。葡萄酒也不例外，葡萄酒里的卡路里源自酒精和糖分，一般高酒精度葡萄酒也是卡路里含量最高的葡萄酒，而产自凉爽产区的白葡萄酒是卡路里最低的葡萄酒。当然这也不能一概而论，葡萄酒的卡路里研究还是很科学的，总的来说，卡路里最低的葡萄酒是那些残留糖分含量极少、酒精度极低的葡萄酒。低卡路里葡萄酒确实也有益健康，这在葡萄酒营销上算是一个亮点。
素食酒
素菜、素食、回归大自然、环保健康，这是不少当代人追求的生活目标。或许络绎不绝出现的各类葡萄酒，只是为让人们的生活更加生动有色。
素食酒科学的解释是，在生产酿制过程中没有加入动物产品或副产品的葡萄酒。素食酒源于Animal Right，欧美等地，在多年前发起的反皮草、反杀戮号召，使得素食风气酒应运而生。在传统的酿酒程序中会出现“澄清剂”来过滤葡萄酒，澄清剂是从蛋白、鱼鳔和牛奶中提取出来的酪蛋白，这对一些素食主义者来说，不能说是排斥，但多少有些瑕疵。所以素食酒的出现是为不同的人提供不同的选择，满足不同人的需求。
蔻修酒
蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒。起初寇修酒常用于各种宗教节日和典礼：在普林节和安息日的祈福式需要用寇修酒祭祀，然后再给人饮用；犹太人婚嫁之日需要寇修酒；纪念耶和华对头生赎回的典礼上寇修酒也是必备的。
从80年代开始，很多国家也已经开始酿造寇修酒，它和一些主流葡萄酒一样优质，以以色列生产为主，后来，法国、英国等国家酒庄也逐渐开始出产寇修酒，品质不错，也得到了很高的评价。
具有特殊治疗功能的葡萄酒
葡萄酒除了供人们日常饮用，具有的治疗功效也不容忽视。一般适当的喝葡萄酒对身体都是有一定益处的，但是针对不同的疾病症状，还是要有选择性的喝，比如红葡萄酒有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效；白葡萄酒含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养生等功效。同时，可以按照酒精度高低，所含成分来有针对性的进行治疗。