论文部分内容阅读
<正>朝鲜蓟,又称为洋蓟、菊蓟、法国百合、荷花百合等,为菊科菜蓟,属多年生草本植物,原产于欧洲地中海沿岸。目前在我国浙江、湖北等省已建有形成规模的出口基地,北京、上海、云南、山东、广西、广东等地也有少量栽培。朝鲜蓟以花苞(花球)为食用部位,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。经常食用有助于降低血液中的胆固醇和尿酸,对糖尿病、动脉粥状硬化、肝炎、黄疸病患者有辅