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药用菌又称为药用真菌，其中包括子囊菌亚门和担子菌亚门两类真菌。大多数的药用菌子实体中，含有种类齐全的氨基酸和丰富的维生素以及多种有益于人体的各种酶类。近年来，药用菌作为人类新的保健品和营养源，已经引起各国的广泛注意和高度重视。生产和经营药用菌已成为一项非常吸引人的产业，是目前农村发展“两高一优”农业的重要门路。本文介绍了常见几种药用菌的制种技术，为从事这一产业的读者提供参考。