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研究在180kg/hm^2施氮量条件下施氮时期和比例对强筋小麦皖麦38籽粒淀粉形成及产量的效应。结果表明：氮肥后移，直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量下降，积累量和积累速率上升；旗叶蔗糖含量和可溶性总糖增加；籽粒蔗糖含量和可溶性糖降低；面粉峰值黏度上升。施氮模式以30％作基肥、5叶期施10％、叶龄余数2．5和0．5时各施30％为最优，产量和品质均最高。