【摘 要】
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为了解窖泥理化指标与微生物群落的相关性,筛选能反映窖泥品质的理化指标,通过高通量测序分析了不同品质窖泥微生物群落结构,并与理化指标进行了相关性分析。结果发现:水分、
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为了解窖泥理化指标与微生物群落的相关性,筛选能反映窖泥品质的理化指标,通过高通量测序分析了不同品质窖泥微生物群落结构,并与理化指标进行了相关性分析。结果发现:水分、总氮和铵态氮的含量随窖泥品质的提高而升高的趋势,p H值随窖泥品质的提高越接近于7;主成分分析表明铵态氮、总氮、有效磷、p H、腐殖酸和Fe对窖泥品质影响较大。总氮分别和厚壁菌门(Firmicutes)、互养菌门(Synergistetes)呈正相关,与绿弯菌门(Chlorflexi)、变形菌门(Proteobacteria)和放线菌(Actinobacteria)呈负相关。铵态氮分别和厚壁菌门、互养菌门、放线菌门呈正相关,和变形菌门、螺旋体门(Spirochaetes)呈负相关。有效磷和互养菌门和放线菌门呈正相关。腐殖酸和变形菌门呈正相关。p H和厚壁菌门呈正相关,和绿弯菌门、变形菌门呈负相关。,均达到了显著水平(P<0.05)。RDA图中可以看出铵态氮、总氮、有效磷和p H对微生物群落的影响力力度最大,其次为水分含量、腐殖酸含量、钙和铁含量。综上所述,该实验从水分、总氮、铵态氮、有效磷、腐殖酸、p H、钙和铁含量这几个理化指标中初步筛选到总氮、铵态氮和p H这三个指标,即在一定范围内,随着窖泥品质越好,总氮和铵态氮的含量越高,p H值越接近于7,可用于窖泥质量的初步评定标准。
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