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我们都知道，营养是健康的基础。如今，我国国民营养健康状况面临着双重挑战：一方面．尽管随着生活的改善，营养不良明显下降，但是在贫困地区．特别是儿童，依然存在着营养不足的问题；同时，由于食物结构的改变．在城市和富裕农村，和营养相关的疾病，比如说肥胖、高血压、糖尿病等也明显增加，成为威胁居民健康的突出问题。