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香肠是我国传统的肠制品。历史悠久,品种繁多,各具风味。但是,其基本用料多以猪肉为主,也使用部分牛、羊肉等制作肉馅而生产香肠制品。现在介绍的是用肉食分割鸡去皮去骨的鸡腿肉为主要原料,适量的添加部分猪精瘦肉、肥膘制成肉馅而灌制的香肠
鸡腿肉香肠
【摘 要】
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香肠是我国传统的肠制品。历史悠久,品种繁多,各具风味。但是,其基本用料多以猪肉为主,也使用部分牛、羊肉等制作肉馅而生产香肠制品。现在介绍的是用肉食分割鸡去皮去骨的鸡
【机 构】
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东营市大众食品有限责任公司,东营市大众食品有限责任公司东营257085,东营257085
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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1998年1期
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