【摘 要】
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应用气相色谱-质谱分析技术,首次对鹰嘴豆中弱极性成分进行研究。从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分。脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十
【机 构】
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北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室,北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室,北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室,北京大学世佳研
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应用气相色谱-质谱分析技术,首次对鹰嘴豆中弱极性成分进行研究。从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分。脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十八烯酸和8,11-十八碳二烯酸的含量分别占总量的28.00%和38.60%。
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