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在青岛“海峡两岸饭店厨房管理暨名厨创新特色菜表演观摩交流会”上，台湾圆山大饭店总经理钮先铖先生“台湾饭店业现状和发展前景”的发言，使与会者眼界大开。记者在现场就大家关心的问题，对钮先生进行了采访。
钮先钺总经理谈：台湾圆山大饭店从贵族走向大众
【摘 要】
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在青岛“海峡两岸饭店厨房管理暨名厨创新特色菜表演观摩交流会”上，台湾圆山大饭店总经理钮先铖先生“台湾饭店业现状和发展前景”的发言，使与会者眼界大开。记者在现场就大家
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2002年2期
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