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<正> 红薯,又名番薯、白薯、甜薯、甘薯、红苕、山芋等,是我国主要的杂粮作物,种植面积居世界之首。红薯的块、茎叶营养丰富,不仅可鲜食,或磨成粉食用、加工粉条、饲用外,而且还有较高的保健作用,《本草纲目》记载有'补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴'的功效。对痢疾、黄疸、遗精、月经失调、湿疹、毒虫蜇伤、夜盲症、疱