协力创新 杜邦在华发布2020年食物保障目标

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《随园食单》是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作,作者袁枚不但是著名诗人、文学家,更是一位对饮食极有心得的美食家。《随园食单》成书于是1792年(乾隆57年),全书分为须知单、戒单、海鲜单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四部分,不仅介绍了菜品的制作方法和烹饪的注意事项,还提出了关于饮食卫生、饮食方式和菜品搭配等方面的多个独到观点,今天读来
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2009年为农历己丑年。生肖排列属牛。牛年谈牛肉,当别有一番韵味。  牛为我国最主要的役、肉兼用家畜,食用牛肉历史悠久,《礼记》所记周代八珍中,捣珍、渍、熬、糁四种都用牛肉制作。《管子》介绍过一位叫坦的屠夫可日解九牛。《庄子》所载“庖丁解牛”,运刀如神,游刃有余,被传为佳话。传说姜太公吕望在未发迹时,也曾在朝歌城干过屠牛的营生。到了西汉。我国食牛经验又有新发展,《淮南子》云:“今屠牛而烹其肉,或以
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