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德国北威州的索林根,以“刀城”闻名,德国90%的刀具企业聚集于此.这其中,有206年历史的三叉牌刀具,是德国国宴厨师团队的供应商,被视为最优质的品牌之一.rn索林根位于陡峭的河谷间,从中世纪开始,当地人就在河边建造一种名为“科滕”(音译)的手工作坊,利用水力驱动磨石、锻造锤等加工刀具.1814年,约翰·伍斯特霍夫在“科滕”里开了一间剪刀作坊.历经两代家族成员精心经营,业务也从剪刀扩充至口袋刀、铅笔刀、餐刀叉子等多种产品.然而到1860年代,它都未有自己的品牌.