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项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动，在职业教育中，项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品。学生在教师的指导下，亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中，学习、掌握教学计划内的教学内容。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高学生的兴趣，调动学习的积极性。在教学中充分发掘学生的创造潜能，让学生在“做”中“学”，“学”中“做”，强化技能，提高动手操作能力，实现教学和工作的有效对接。