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山东是黄河下游重要的冬麦区,寒露之前种冬小麦,芒种之后,新麦收割。下古村于鲁中南地区,沂蒙山腹地,此地有在农历六月六之前,用新面制作水饺,祭祀天地、祖先庆丰收的习俗,当地人称之为"过夏麦"。"过夏麦"是古代"荐新"之礼在现代的遗存。但是随着社会的发展,这一岁时活动面临诸多挑战。尽管现在保护"非遗"热度不减,但是许多民俗的现状仍然堪忧。