【摘 要】
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研究了利用一种新型的纤维素硫酸钠／聚二甲基二烯丙基氯化铵（Nacs／PDMDAAc）中空微胶囊包埋Can—dida krusei ZJU5205制备甘油的过程。通过摇瓶培养过程中对初始包菌量、胶囊和胶
【机 构】
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华侨大学工业生物技术福建省高等学校重点实验室,浙江大学化学工程与生物工程学系
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（20576118）,福建省青年人才资助项目（2006F3080）,华侨大学高层次人才科研启动基金资助项目（06BS214）
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研究了利用一种新型的纤维素硫酸钠／聚二甲基二烯丙基氯化铵（Nacs／PDMDAAc）中空微胶囊包埋Can—dida krusei ZJU5205制备甘油的过程。通过摇瓶培养过程中对初始包菌量、胶囊和胶珠、初始甘油浓度、胶囊大小、胶囊体积／发酵液体积等关键固定化参数和培养条件的优化，确立了NaCS／PDMDAAC微胶囊固定化Candida krusei的最佳工艺参数为包菌量为0．6g／L，发酵初加入20g／L甘油，胶囊体积／发酵液体积为0．4。
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