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以市场化工业化为目的研究在米糠中提取阿魏酸的最佳工艺。以单因素试验和多因素正交试验为基础，再综合环保试剂的选择、操作简单化和降低能耗的情况下，分析最佳提取工艺。最佳的阿魏酸的提取工艺为：原材料使用乙酸乙酯和乙醇（体积比2∶1）的混和液中溶脱脂类3次，脱脂类比率可达9.43%。然后在温度为60℃的3.5 mol/L的NaOH溶液中反应提取2.5 h，滴加浓盐酸使阿魏酸沉淀析出，获得粗阿魏酸的质量分数为：89.80%，原材料中阿魏酸的提取率为：0.77%。在全工艺过程都采用环境友好型试剂、操作简便和能耗低的条