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采用二苯代苦味酰肼自由基（DPPH·）法和邻二氮菲-Fe2＋-H2O2体系法，研究薤白粗多糖（cAMP）、半纯多糖（AMP）和2种纯化多糖（AMP-I，AMP-Ⅲ）对自由基的清除作用。结果表明，4种薤白多糖均能清除DPPH·和OH·，并随着质量浓度的增加清除作用增强，其中cAMP的清除作用最强，AMP和较低相对分子质量多糖（AMP—I）的清除率较接近。