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果树通常指在园艺学中能够得到人类可食用的果实或种子等等的多年生的草本植物、木本植物。然而果木树类在观赏性树木的分类中还包含有果实只具有观赏价值而没有使用价值的木本植物。果树一般都具有树姿优美、花朵艳丽、果实各异的景观。果树在园林绿化中的应用，利于提高园林绿化的观赏价值、生态价值、文化价值及经济价值。