论文部分内容阅读
在餐饮行业里，有一种很奇怪的现象——厨师开店多半会以失败而告终。造成失败的原因有很多，比如说选址不合理、预算不准确、定位不清晰、管理不科学等。本期，我们组织了几篇关于厨师开店的文章。让微尘（成都厨师）、鞠代友（四川甘孜县厨师）来分别阐述自己的观点，希望能给大家带来一点启发。
厨师开店要懂规则
【摘 要】
：
在餐饮行业里，有一种很奇怪的现象——厨师开店多半会以失败而告终。造成失败的原因有很多，比如说选址不合理、预算不准确、定位不清晰、管理不科学等。本期，我们组织了几篇关于
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2011年3期
其他文献
那天，当我接到自己以前帮过的香港老板打过来的电话时，真还以为是叫我去香港为他效劳，可是，当我兴奋地从重庆飞往深圳——打算从罗湖口岸出关时，我那位香港老板把我截住了。老板告
支气管粘液嵌塞症为少见病,常为呼吸系疾病的合并症。本文2例,一例为哮喘病。另一例肺结核合并左主支气管痰块栓嵌塞,国内尚未见有关这方面报道。介绍本院病例如下。例1、男
大嘴我之所以叫大嘴，倒不是因为自己的嘴巴比别人的大，而是在于平常什么东西都敢于去尝试，所以当听说成都市场上冒出了一种超辣的疯狂鸡翅时，大嘴便决定去见识一下。鸡翅也疯狂？是
我最近新创制的豆腐膏（也可称新式豆花），是借用了一些豆腐糁的前期制作方法，最后再经过蒸制而成——主要是以煮熟的浓豆浆去取代豆腐，以鸡蛋清去取代茸状动物性原料，当然还运用了蛋
临床资料: 病人,女,33岁,右髋及右腹股沟区疼痛2.5年,开始1.5年为坐位时间歇性钝痛,后出现一次右腹股沟剧痛,弹响伴右髋脱位感。现在发展为休息及夜间痛,至少每天一次。病人