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前言:纯生啤酒投放市场,顺应了人们“绿色、自然、健康”的消费追求,成为近20年来啤酒行业向市场推出的最成功的产品,纯生啤酒已经成为国产优质啤酒的代名词.目前,我公司为了适应华南市场消费者口味的需求,推出了100P金标纯生啤酒.笔者从事工艺技术质量管理多年,下面就纯生啤酒的生产,谈谈本人所取得的一些经验,以供啤酒同行参考.