【摘 要】
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厨房间的学问真不少,有时菜肴加工或搭配不当,会直接影响到人体健康。食物的加工和配比必须科学,厨房操作有很多必须注意的地方和禁忌,目前尚未引起大家足够的重视。1.家庭食
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厨房间的学问真不少,有时菜肴加工或搭配不当,会直接影响到人体健康。食物的加工和配比必须科学,厨房操作有很多必须注意的地方和禁忌,目前尚未引起大家足够的重视。1.家庭食谱忌单调家庭食谱应该经常变化,切忌单调。膳食的多样化不仅可以调剂家人的口味,促进食欲,更重要的是可增加人体对各种营养成份的吸收利用。人体各种组织、器官,因其功能、构造的不同,导致它们对营养素需要的多种多样。而各种各样的营养素分别存在于不同的食物之中:粗粮、细粮中分别存在着不同种类的氨基酸与维
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