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说起番茄,可谓家喻户晓的明星菜蔬.它不仅色泽悦目,味道也是酸甜可口,令人生津开胃,是老少咸宜的美味佳品.
营养大讲堂之番茄红泰
【摘 要】
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说起番茄,可谓家喻户晓的明星菜蔬.它不仅色泽悦目,味道也是酸甜可口,令人生津开胃,是老少咸宜的美味佳品.
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2009年2期
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满汉全席是一个非常热闹而又扑朔迷离的话题。说其热闹，是因为在一些人的心目中认为“满汉全席”是“清朝最高级的国宴”，而引起了一些商家的热炒。说其扑朔迷离，是由于迄今为止连学界也还没有弄清楚来龙去脉，所以对其追本溯源就更是讲不明白了。 客观地说，“满汉全席”是源于清代继于民初的一种大型宴席。此种宴席应该是在清政权入关之后逐渐形成的。“满汉全席”这种宴式既和宫廷宴席有关又和其无关，主要还是在民间炒作起
鉴于食盐过量对人体健康的损害，近日，美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商，在食品加工中适量减少食盐的添加，因为美国人的食盐摄取量的80%来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。这些存在于加工食品中的“隐形盐”，会让人在不知不觉中食盐超标。一贯呼吁公众远离高盐食品的美国医疗协会，更是敦促政府要求厂商必须在高盐食品的外包装上明显标注，就像香烟必须标注有害健康及焦油含量一样，借以引起消费者的警惕与重视。
翻开百科全书，我们可以看到关于食盐的注解——“盐，是人类生存所需的重要物质之一，也是烹饪中最常用的调味料之一。其主要化学成份氯化钠在食盐中的含量为99％，某些食盐品种中会添加碘、硒或者其他的微量元素用以改善当地人群对某种重要元素的缺乏。盐为白色晶体，吸湿性强，如果空气湿度超过70％，就会使食盐产生潮解；但相反，空气相对湿度过低的话就会产生干缩和结块的现象，所以食盐要保存在干燥的密封容器中。摄入食盐
如果要用一种蔬菜来代表冬季，那么，非大白菜莫属了。尤其是在中国北方，大白菜几乎是家家必备的冬令时蔬。 市场上能见到的大白菜多是北方品种，比如山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城大毛边还有天津绿等等。我比较喜欢天津绿，叶少，帮薄，肉嫩，纤维少，食期还长。适合做烩菜、醋熘白菜和包子馅儿，特别是白菜肉馅的包子，口感堪称一绝。巧手的主妇，还会用炖、炒、涮、蒸等方法，把大白菜做出很多花样。除供
我院自1986～1992年用巯甲丙脯酸(下简称巯甲)治疗难治性心力衰竭(下简称心衰)取得满意疗效,现总结如下.
Our hospital from 1986 to 1992 with captopril (hereinafter refer
在我国，有些地方的居民由于饮食习惯使然，喜欢咸味较重的饮食，一时难以改变。有些上了年纪的人，也会因味蕾功能的退化，对咸味不敏感，而在做菜时不知不觉加大了盐的用量。对于这些习惯高盐饮食的人来说，在日常烹调中，想要一下子减少盐的用量，并不是件容易的事。突然减少盐量，或多或少都会影响菜肴的口感，这对于原本食欲就不好的老人来说，也是弊大于利的。那么，如何才能在减盐的同时不减美味，让营养和健康两不误呢？下面
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质量技术监督局稽查队队长鲁严明在追查劣质柴油来源的过程中,发现他儿时的朋友、同学,并且救过他女儿性命的金川公司总经理王鹏,是生产劣质柴油的嫌疑人。王利用情感和金钱