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摘要：板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，因味如板栗而得名，其色泽美观，风味独特，品质上乘，且肉质致密，口感细腻，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法，兼具美食保健和观赏等特点;近年来深受生产者和消费者的青睐。板栗南瓜在湖北省恩施州富硒地区以春种为主。文章针对恩施州充分利用天然富硒土壤，采取吊蔓栽培模式进行阐述，并按照綠色食品生产标准，总结了一套富硒板栗南瓜绿色高效生产技术，其中主要包括培育壮苗、配方施肥、移栽定植、整枝定蔓、绿色防控、适时采收等技术环节，旨为生产者提供参考。
关键词：板栗南瓜;富硒;绿色;高效
湖北省恩施州自然生态环境良好，土壤含硒量均值高达0.6 mg·kg-1，拥有“世界惟一探明的独立硒矿床”和“全球最大的天然富硒生物圈”两大世界级资源，因此享有“世界硒都·中国硒谷”的美誉。在生产中，板栗南瓜以抗逆性好、适应性广、坐果率高、瓜果耐贮藏、市场价值高，被誉为南瓜中的精品。近年来，板栗南瓜在恩施州及周边地区生产规模持续增加，但在栽培方面仍以粗放式为主，导致产量和品质难以提高。基于当地得天独厚的生态环境与富硒资源，通过引进板栗南瓜品种，制定恩施富硒板栗南瓜的绿色高效生产技术方案，使板栗南瓜发挥了良好效益，该技术应用能提高板栗南瓜单产及品质，提高生产效益，并保证其商品性。
1 主要栽培技术
1.1 品种选择与种植
要选用优质丰产、抗逆性强、商品性佳的品种，并具有适应性强、坐果容易、肉色浓黄、粉质略带黏质、口味好等特点的品种，还可以选择宜与禾本作物、蒜葱作物轮作或间套作的品种;但忌与葫芦科作物、茄科作物重茬、迎茬，要采用轮作。海拔800～1200 m地区可在4月上中旬播种，直播栽培海拔800m以下地区可在3月下旬播种，海拔1200 m以上地区可在4月下旬播种。育苗移栽则可相应提前7 d左右播种。
1.2 栽培管理
1.2.1 苗床准备
南瓜最好在大棚中育苗，育苗基质要选用正规厂家生产的专用育苗基质，也可采用自制土钵育苗。育苗前在大棚中做床，整平整细，床宽1.2 m左右，为防止地下害虫，可喷洒多菌灵等杀菌剂。早春和夏秋育苗需分别准备地热线和遮阳网。蔬菜育苗专用基质不需要消毒。自制土钵一般苗床施用优质商品有机肥15000kg/hm2、45%复合肥750kg/hm2，混匀后铺平并采用多菌灵消毒，盖好农膜备用。
1.2.2 播种育苗
播种前要进行种子处理，首先晒种1d，然后浸种约20 min，30℃保温催芽3d左右，当70%以上种子露白即可播种。在气温正常情况下，也可直接播种，尤其适合直播方式。直播按每穴播2粒种子，播种后浅覆土、压实。育苗移栽时要选择地块做苗床，该地块要求排灌方便、背风向阳、靠近大田，还要配制营养土，其中含有50%细松软土、50%腐熟过筛的农家肥加适量磷肥、锌肥，用制成的每块营养钵播1粒催芽种子，覆1cm厚的营养土后覆盖塑料薄膜。70%左右幼苗出土后，架设小拱棚，但之前要揭除地膜，要适当调节棚温，白天20～30℃，夜间15～20℃。并做好水分管理，应遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则，空气相对湿度保持在75%左右。幼苗2叶1心时通风炼苗。
1.2.3 整地施肥
前作收获后，要进行整地，深耕25～30cm。按宽2.2m、高20cm做畦，在厢背开2条间距1.1m施肥沟，厢面宽1.8m。施肥可根据土壤肥力、植株长势以及结瓜情况适当调整肥料用量，基肥以发酵腐熟后的农家肥和生物有机肥为主，施农家肥1 500～2 000kg/667m2，或施入生物有机肥、过磷酸钙、复合肥分别为200kg/667m2、50kg/667m2、50kg/667m2。追肥多施磷钾肥，少施氮肥，在坐果期和果实膨大期，追施1～2次氮磷钾复合肥30kg/667m2，可以随水施入。果实膨大后期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。还要适当补施微肥。由于南瓜吸肥力强且耐肥，为了避免徒长，缓苗期和伸蔓期不追肥。
1.2.4 移栽定植
瓜苗3～4片真叶时进行移栽定植，定植前在栽培畦上覆盖地膜，在地膜上打好定植孔后带土移栽。定植规格是每畦2行、株行距0.5～0.6m×1.1m、1穴1株。定植后立即浇足定根水，以提高成活率。为确保苗齐苗壮，育苗移栽在定植后3～4d进行查苗、补苗。直播时间苗、定苗在幼苗2～3片真叶时进行，每穴选留1株壮苗。
1.2.5 整枝定蔓 辅助授粉
采用双蔓整枝法，在主蔓长至5～6片叶时摘心，选留2条健壮侧蔓，为促进侧蔓生长，每条蔓留瓜2～3个，待瓜坐稳后，为促进营养回流供给果实生长，瓜后留4～5片叶打顶。采用吊蔓栽培模式，能增加种植密度、有利于通风透光，使瓜着色均匀，提升南瓜品质和产量，同时还能减少病虫害基数。移栽定植后，侧蔓抽生至20cm时及时引蔓，使瓜蔓逐渐爬升至架顶。开花期需要辅助授粉，一般在上午7：00～9：00进行人工授粉，也可再667～133.33m2田块内放置1箱蜜蜂，利用蜜蜂授粉。
1.2.6 留瓜定瓜
一般每条蔓上留2个瓜，待瓜座稳后瓜后留4～5节摘心，促进营养回流。为了防止因与地面接触造成烂瓜爬地栽培的应该进行套袋或用稻草等垫瓜。为了促进老熟瓜着色均匀，采收前还要进行2次左右的翻瓜。
1.2.7 人工授粉
春季大棚栽培的，需要人工授粉，主要是因为温度较低且虫媒较少，授粉于早晨7：00～9：00进行，其方法是采盛开的雄花去掉花瓣，然后将花粉轻轻地抹到盛开雌花的柱头上。注意露地、夏秋栽培一般无需人工授粉。
1.3 病虫害绿色防控
恩施板栗南瓜病有多种，主要有猝倒病、霜霉病、立枯病、角斑病白粉病、炭疽病等，虫害的种类也很多，主要有小地老虎、蚜虫、白粉虱、瓜实蝇等。病虫害防治应按照“预防为主，绿色防控”的原则，以便维护农业生物多样性和生态系统平衡，在病虫害防治放面，要以农业防治为基础，优先采用生物防治技术和物理防治技术，必要时辅之化学防治。 农业防治主要在品种、施肥、轮作等方面进行重点考虑，即选用抗逆性强的品种、施用农家肥与生物有机肥、采用轮作倒茬等方式，除此之外还要采用其它一些农艺措施，如精耕晾晒、清除田园、深沟高畦、适龄壮苗、全程覆膜等。物理防治是利用色板、虹吸式太阳能杀虫灯等诱捕害虫，是利用害虫的趋性。生物防治是选择低毒生物药剂;采用性激素防治虫害。主要是保护和利用自然界害虫的敌菌（虫）、繁殖优势天敌;化学防治要严格控制农药使用浓度及安全间隔期，注意轮换用药，合理混用。
2 适时采收
板栗南瓜以采收老瓜为主，在授粉后40～45d采摘为宜。其具有淀粉和糖分高、粉质度佳、耐贮藏等特点，采收时留瓜蒂2～3cm，保证果实无痕无伤。采收时用剪刀剪断瓜柄，留瓜柄长度1～2cm，留柄太长贮运时易伤瓜。长途运输的应使用泡沫网袋将瓜套好，装箱包装。
3 硒含量检测
检测方法可以按照《食品安全国家标准食品中硒的测定》GB 5009.93—2017的测定方法进行。操作时要严格規范。硒营养指标应达到《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》GB 28050—2011的标准，富有机硒指标应符合 《富有机硒食品硒含量要求》DBS 42/002—2014的规定。
4 效益分析
该技术是一项高品质栽培技术，主要运用覆膜立体栽培方式，这种栽培方式可充分发挥生产潜能，大幅改善田间环境，使当地的板栗南瓜大幅度提高，从传统爬地蔓模式到吊蔓模式发生了明显的变化，种植密度也大幅度上升，即：从500株/667m2提升1 000～1 200株/667m2，产量比传统种植高1 000 kg/667m2以上。取得如此好的效益，其原因就是生产全程推行了绿色食品标准，除此之外，其产品为绿色生态富硒、颇受人们青睐的天然食品源，该产品上市后认可度高，销售形势好，呈供不应求趋势，在价格方面，富硒南瓜比普通南瓜高2元左右/kg，其种植收益远远高于传统种植收益，约高出2000元/667m2以上，经济效益显著。由于该技术减少农药施用，侧重绿色防控，从而减轻了环境污染，生态效益优势也十分明显。
5 应用前景
恩施州是国家深度贫困地区之一，由于地理位置、土壤环境及气候环境影响，农业生产效益提高缓慢，对此，州委州政府坚持把硒产业作为主导产业，并以此作为实现精准脱贫、富民强州重要举措，大力实施“硒+X”战略，并且不断扩大种植面积和规模，力争把全州建成健康绿色食品的输出地，以获得突出效益。同时，全州大力开展农业供给侧结构性改革，调整农业种植结构，努力解决南瓜产业规模小、大宗粮食作物发展趋近饱和的问题。把富硒产品的板栗南瓜作为优势作物进行种植和开发，通过发挥该技术在生产上的优势，即先进性、实用性和指导性，深度挖掘南瓜产业“硒+”、“互联网+”、“农旅+”等新业态，引领发展功能性健康板栗南瓜产品，助力恩施山区调优农业结构，突出区域特色和优势，实现产业振兴，富民强州的目标。
参考文献
[1] 朱云芬，李卫东，向极钎，等.恩施州硒产业发展战略研究[J].湖北農业科学，2014，53（23）：5894-5897.
[2] 徐小军，张桂兰.河南地区板栗南瓜简易大棚早熟栽培技术[J].中国瓜菜，2014，27（3）：57-58.
[3] 陈霞.板栗南瓜有机生态型立式无土栽培技术[J].吉林农业，2010（6）：102-103.
[4] 刘阳华，刘志华，文明英，等.一串铃系列早熟南瓜栽培技术[J].长江蔬菜，2004（7）：30-31.
[5] 梁彦.板栗南瓜高产栽培技术[J].福建农业，2005（12）：16-17.
关键词：板栗南瓜;富硒;绿色;高效
湖北省恩施州自然生态环境良好，土壤含硒量均值高达0.6 mg·kg-1，拥有“世界惟一探明的独立硒矿床”和“全球最大的天然富硒生物圈”两大世界级资源，因此享有“世界硒都·中国硒谷”的美誉。在生产中，板栗南瓜以抗逆性好、适应性广、坐果率高、瓜果耐贮藏、市场价值高，被誉为南瓜中的精品。近年来，板栗南瓜在恩施州及周边地区生产规模持续增加，但在栽培方面仍以粗放式为主，导致产量和品质难以提高。基于当地得天独厚的生态环境与富硒资源，通过引进板栗南瓜品种，制定恩施富硒板栗南瓜的绿色高效生产技术方案，使板栗南瓜发挥了良好效益，该技术应用能提高板栗南瓜单产及品质，提高生产效益，并保证其商品性。
1 主要栽培技术
1.1 品种选择与种植
要选用优质丰产、抗逆性强、商品性佳的品种，并具有适应性强、坐果容易、肉色浓黄、粉质略带黏质、口味好等特点的品种，还可以选择宜与禾本作物、蒜葱作物轮作或间套作的品种;但忌与葫芦科作物、茄科作物重茬、迎茬，要采用轮作。海拔800～1200 m地区可在4月上中旬播种，直播栽培海拔800m以下地区可在3月下旬播种，海拔1200 m以上地区可在4月下旬播种。育苗移栽则可相应提前7 d左右播种。
1.2 栽培管理
1.2.1 苗床准备
南瓜最好在大棚中育苗，育苗基质要选用正规厂家生产的专用育苗基质，也可采用自制土钵育苗。育苗前在大棚中做床，整平整细，床宽1.2 m左右，为防止地下害虫，可喷洒多菌灵等杀菌剂。早春和夏秋育苗需分别准备地热线和遮阳网。蔬菜育苗专用基质不需要消毒。自制土钵一般苗床施用优质商品有机肥15000kg/hm2、45%复合肥750kg/hm2，混匀后铺平并采用多菌灵消毒，盖好农膜备用。
1.2.2 播种育苗
播种前要进行种子处理，首先晒种1d，然后浸种约20 min，30℃保温催芽3d左右，当70%以上种子露白即可播种。在气温正常情况下，也可直接播种，尤其适合直播方式。直播按每穴播2粒种子，播种后浅覆土、压实。育苗移栽时要选择地块做苗床，该地块要求排灌方便、背风向阳、靠近大田，还要配制营养土，其中含有50%细松软土、50%腐熟过筛的农家肥加适量磷肥、锌肥，用制成的每块营养钵播1粒催芽种子，覆1cm厚的营养土后覆盖塑料薄膜。70%左右幼苗出土后，架设小拱棚，但之前要揭除地膜，要适当调节棚温，白天20～30℃，夜间15～20℃。并做好水分管理，应遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则，空气相对湿度保持在75%左右。幼苗2叶1心时通风炼苗。
1.2.3 整地施肥
前作收获后，要进行整地，深耕25～30cm。按宽2.2m、高20cm做畦，在厢背开2条间距1.1m施肥沟，厢面宽1.8m。施肥可根据土壤肥力、植株长势以及结瓜情况适当调整肥料用量，基肥以发酵腐熟后的农家肥和生物有机肥为主，施农家肥1 500～2 000kg/667m2，或施入生物有机肥、过磷酸钙、复合肥分别为200kg/667m2、50kg/667m2、50kg/667m2。追肥多施磷钾肥，少施氮肥，在坐果期和果实膨大期，追施1～2次氮磷钾复合肥30kg/667m2，可以随水施入。果实膨大后期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。还要适当补施微肥。由于南瓜吸肥力强且耐肥，为了避免徒长，缓苗期和伸蔓期不追肥。
1.2.4 移栽定植
瓜苗3～4片真叶时进行移栽定植，定植前在栽培畦上覆盖地膜，在地膜上打好定植孔后带土移栽。定植规格是每畦2行、株行距0.5～0.6m×1.1m、1穴1株。定植后立即浇足定根水，以提高成活率。为确保苗齐苗壮，育苗移栽在定植后3～4d进行查苗、补苗。直播时间苗、定苗在幼苗2～3片真叶时进行，每穴选留1株壮苗。
1.2.5 整枝定蔓 辅助授粉
采用双蔓整枝法，在主蔓长至5～6片叶时摘心，选留2条健壮侧蔓，为促进侧蔓生长，每条蔓留瓜2～3个，待瓜坐稳后，为促进营养回流供给果实生长，瓜后留4～5片叶打顶。采用吊蔓栽培模式，能增加种植密度、有利于通风透光，使瓜着色均匀，提升南瓜品质和产量，同时还能减少病虫害基数。移栽定植后，侧蔓抽生至20cm时及时引蔓，使瓜蔓逐渐爬升至架顶。开花期需要辅助授粉，一般在上午7：00～9：00进行人工授粉，也可再667～133.33m2田块内放置1箱蜜蜂，利用蜜蜂授粉。
1.2.6 留瓜定瓜
一般每条蔓上留2个瓜，待瓜座稳后瓜后留4～5节摘心，促进营养回流。为了防止因与地面接触造成烂瓜爬地栽培的应该进行套袋或用稻草等垫瓜。为了促进老熟瓜着色均匀，采收前还要进行2次左右的翻瓜。
1.2.7 人工授粉
春季大棚栽培的，需要人工授粉，主要是因为温度较低且虫媒较少，授粉于早晨7：00～9：00进行，其方法是采盛开的雄花去掉花瓣，然后将花粉轻轻地抹到盛开雌花的柱头上。注意露地、夏秋栽培一般无需人工授粉。
1.3 病虫害绿色防控
恩施板栗南瓜病有多种，主要有猝倒病、霜霉病、立枯病、角斑病白粉病、炭疽病等，虫害的种类也很多，主要有小地老虎、蚜虫、白粉虱、瓜实蝇等。病虫害防治应按照“预防为主，绿色防控”的原则，以便维护农业生物多样性和生态系统平衡，在病虫害防治放面，要以农业防治为基础，优先采用生物防治技术和物理防治技术，必要时辅之化学防治。 农业防治主要在品种、施肥、轮作等方面进行重点考虑，即选用抗逆性强的品种、施用农家肥与生物有机肥、采用轮作倒茬等方式，除此之外还要采用其它一些农艺措施，如精耕晾晒、清除田园、深沟高畦、适龄壮苗、全程覆膜等。物理防治是利用色板、虹吸式太阳能杀虫灯等诱捕害虫，是利用害虫的趋性。生物防治是选择低毒生物药剂;采用性激素防治虫害。主要是保护和利用自然界害虫的敌菌（虫）、繁殖优势天敌;化学防治要严格控制农药使用浓度及安全间隔期，注意轮换用药，合理混用。
2 适时采收
板栗南瓜以采收老瓜为主，在授粉后40～45d采摘为宜。其具有淀粉和糖分高、粉质度佳、耐贮藏等特点，采收时留瓜蒂2～3cm，保证果实无痕无伤。采收时用剪刀剪断瓜柄，留瓜柄长度1～2cm，留柄太长贮运时易伤瓜。长途运输的应使用泡沫网袋将瓜套好，装箱包装。
3 硒含量检测
检测方法可以按照《食品安全国家标准食品中硒的测定》GB 5009.93—2017的测定方法进行。操作时要严格規范。硒营养指标应达到《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》GB 28050—2011的标准，富有机硒指标应符合 《富有机硒食品硒含量要求》DBS 42/002—2014的规定。
4 效益分析
该技术是一项高品质栽培技术，主要运用覆膜立体栽培方式，这种栽培方式可充分发挥生产潜能，大幅改善田间环境，使当地的板栗南瓜大幅度提高，从传统爬地蔓模式到吊蔓模式发生了明显的变化，种植密度也大幅度上升，即：从500株/667m2提升1 000～1 200株/667m2，产量比传统种植高1 000 kg/667m2以上。取得如此好的效益，其原因就是生产全程推行了绿色食品标准，除此之外，其产品为绿色生态富硒、颇受人们青睐的天然食品源，该产品上市后认可度高，销售形势好，呈供不应求趋势，在价格方面，富硒南瓜比普通南瓜高2元左右/kg，其种植收益远远高于传统种植收益，约高出2000元/667m2以上，经济效益显著。由于该技术减少农药施用，侧重绿色防控，从而减轻了环境污染，生态效益优势也十分明显。
5 应用前景
恩施州是国家深度贫困地区之一，由于地理位置、土壤环境及气候环境影响，农业生产效益提高缓慢，对此，州委州政府坚持把硒产业作为主导产业，并以此作为实现精准脱贫、富民强州重要举措，大力实施“硒+X”战略，并且不断扩大种植面积和规模，力争把全州建成健康绿色食品的输出地，以获得突出效益。同时，全州大力开展农业供给侧结构性改革，调整农业种植结构，努力解决南瓜产业规模小、大宗粮食作物发展趋近饱和的问题。把富硒产品的板栗南瓜作为优势作物进行种植和开发，通过发挥该技术在生产上的优势，即先进性、实用性和指导性，深度挖掘南瓜产业“硒+”、“互联网+”、“农旅+”等新业态，引领发展功能性健康板栗南瓜产品，助力恩施山区调优农业结构，突出区域特色和优势，实现产业振兴，富民强州的目标。
参考文献
[1] 朱云芬，李卫东，向极钎，等.恩施州硒产业发展战略研究[J].湖北農业科学，2014，53（23）：5894-5897.
[2] 徐小军，张桂兰.河南地区板栗南瓜简易大棚早熟栽培技术[J].中国瓜菜，2014，27（3）：57-58.
[3] 陈霞.板栗南瓜有机生态型立式无土栽培技术[J].吉林农业，2010（6）：102-103.
[4] 刘阳华，刘志华，文明英，等.一串铃系列早熟南瓜栽培技术[J].长江蔬菜，2004（7）：30-31.
[5] 梁彦.板栗南瓜高产栽培技术[J].福建农业，2005（12）：16-17.