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【摘 要】
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以大豆生物解离纤维素为基料,辅以柠檬酸及丙三醇制备可食性膜,探究环境条件对大豆生物解离纤维素可食性膜性能的影响。结果表明:随着环境温度的升高,可食性膜的拉伸强度、断
【机 构】
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东北农业大学食品学院,哈尔滨市食品产业研究院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31571876),霍英东教育基金会高等院校青年教师基金项目(151032),中国博士后科学基金面上资助项目(2017M612315).
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