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【摘 要】
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目的:研究0.01%秋水仙碱处理对采后莲雾果实在冷藏期间生理品质、活性氧代谢和能量代谢的影响,探讨秋水仙碱影响采后莲雾的衰老机制。方法:分别用0、0.01%的秋水仙碱溶液浸泡
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2016年16期
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