【摘 要】
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【正】 草菇,又名秆菇、兰花菇,是生长在稻草堆上的一种食用菌.草菇肉质脆嫩,美味可口,营养价值很高.鲜菇含蛋白质2.63%,脂肪2.?4%,灰分0.91%,糖类2.60%每百克鲜菌含维生素C2
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【正】 草菇,又名秆菇、兰花菇,是生长在稻草堆上的一种食用菌.草菇肉质脆嫩,美味可口,营养价值很高.鲜菇含蛋白质2.63%,脂肪2.?4%,灰分0.91%,糖类2.60%每百克鲜菌含维生素C206.27毫克,此外还含有18种对人体有营养价值的氨基酸.近年来科学家们还发现、草菇还是有抗癌作用,从草菇中分离出一种蛋白质,可以消灭癌细胞.日本宣传,每人每天吃一个鲜菇"既可饱口福,又可防止食道癌".草菇既是美味佳肴,又属保健食品,因而这个"出身草莽"的土产身价颇高,一吨磨菇
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