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酵素饲料由于不添加任何药物、激素等物质，充分利用各种有益菌类及其发酵生成物，提高饲料在畜禽体内消化吸收率，增强畜禽抗病能力，促进其生长发育，并可有效改善畜禽产品的品质和味道，已被公认为绿色饲料的代表，是具有国际先进水平的农业生物工程技术。本文探讨了酵素饲料对生长肥育猪在增重方面的影响，并对酵素饲料作用原理进行了分析。