论文部分内容阅读
充分凝聚政府、中餐企业和社会团体三方面的力量，建立起从“田间地头”到“餐桌”高标准的食品安全体系，找到中餐企业在标准化经营与中餐味道多变的特点中新的切入点，做到标准化中的品质化、品质化中的国际化、国际化中的特色化。
食品安全控制——中餐连锁经营的软肋之一
【摘 要】
：
充分凝聚政府、中餐企业和社会团体三方面的力量，建立起从“田间地头”到“餐桌”高标准的食品安全体系，找到中餐企业在标准化经营与中餐味道多变的特点中新的切入点，做到标准化
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2011年4期
其他文献
连锁餐饮企业，要想在市场的领域中占领一席之地，成本控制是其关键。为了取得企业最佳经济利润，降低成本费用，增加监管，做到成本的科学控制是首要任务。本文将从餐饮业的采购验收，加
随着社会主义市场经济体制的建立，煤炭价格逐渐由计划定价走向市场化，山西省煤炭价格的形成除了受市场供求，以及煤电价格联动等政策性因素的影响之外，还与其自身煤炭运销体制密切
缪氏川菜打文化牌不是偶然，而是植根在历史之中。“缪氏”的历史已逾百年。明末清初，缪氏的祖先从广东迁往四川，在四川盆地川中丘陵定居，到十九世纪中叶，缪氏家族涉足饮食业，在川中
“创新”和“创业”是两个不同的概念，却又是紧密不可分的整体。创新是利用已有的知识，打破传统，发现一些新的独特的事物或思想。创新的本质是打破旧的思维定势，适应新的情况，发掘
引言 处在当前的多元化发展时代背景下,酒店行业的发展就要注重思想观念的转变,注重人力资源在管理过程中的作用发挥,只有如此才能保障酒店的可持续发展.通过从理论层面加强
期刊
金秋十月，昔日宁波汉通老顾客流连忘返的老汉通饭店重新开业。该店总营业面积2000平方米，业态与出品皆呈现“混搭”风格：精致甬菜、至尊粤菜主打正餐，（早）午茶、咖啡、夜宵穿插其间
习近平 党建思想 中国梦从严治党领导带头问题导向 中国共产党一直把党的建设放在十分突出的位置。党的十八大以来，习近平总书记深入结合我党实际和我国国情，对我党自身存在的问题进行深入剖析，针对党的思想、组织建设、反腐败斗争等方面提出了大量新观点、新论断，形成了系统的党建体系，这不仅对我党理论体系有巨大促进作用，更是中国共产党提升执政能力的根本遵循。 “中国梦”是习近平关于党建的思想体系的目标任务
期刊
近年来,随着行政体制改革的深化,政府管理水平、公共服务能力都有极大提高,然而民主法制建设不断推进,公众受教育程度逐渐提高,公众的民主意识、法律意识、维权意识逐步增强,
期刊
众口难调，标准口味界定很艰难家常菜是亲民菜，正是由于家常菜的朴实平常，往往每个人对每道菜都能点评个一二，这也是经营难度最大的地方。特色菜，吃的好与不好，习惯不习惯都可以用特