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期刊论文
刺参的营养成分分析
刺参的营养成分分析
来源 :氨基酸和生物资源 | 被引量 : 0次 | 上传用户:greenboy
【摘 要】
:
对刺参的营养成分进行了分析,结果表明,刺参中含有多种营养成分,19种氨基酸和多种维生素以及丰富的矿物元素,旨在为刺参的开发利用提供科学依据。
【作 者】
:
王永辉
李培兵
李天
金宏
南文考
【机 构】
:
军事医学科学院卫生学环境医学研究所
【出 处】
:
氨基酸和生物资源
【发表日期】
:
2010年4期
【关键词】
:
刺参
营养成分
氨基酸
海参
Stichopus japonicus
nutritional components
amino acids
holothu
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对刺参的营养成分进行了分析,结果表明,刺参中含有多种营养成分,19种氨基酸和多种维生素以及丰富的矿物元素,旨在为刺参的开发利用提供科学依据。
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