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为深入了解当前蔬菜价格下跌情况，近日笔者赴山东省潍坊市寿光市、青岛市莱西市、枣庄市滕州市和泰安市肥城市等地开展调研活动，实地走访了当地农业部门、蔬菜经纪人、蔬菜种植户、蔬菜合作社以及农产品批发市场。总的看，2017年春节以来，蔬菜价格下跌趋势明显，下跌的品种多、时间长、幅度大；调研对象普遍反映：供应量偏多是造成菜价下跌的主要原因。调研地区农业部门建议优化蔬菜供给结构，加强信息预警工作，有序发展蔬菜产业，以保障蔬菜市场平稳运行。
此轮蔬菜价格下跌呈现“品种多、时间长、幅度大”特点
据调研对象反映，2017年春节以来当地蔬菜价格下跌涉及品种之多、持续时间之长、幅度之大为历史罕见。一是下跌品种数量多。当地蔬菜经纪人普遍反映，今年上半年除西红柿、黄瓜等个别品种外，绝大部分蔬菜品种都呈下跌态势，例如长茄、西葫芦、尖椒、白菜、大葱、菜花、甘蓝、马铃薯、胡萝卜等。寿光农产品物流园负责人称，5月份监测的10大蔬菜类别中除了水生类蔬菜价格上涨之外，根菜类、葱姜蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、茄果类、菜豆类、菌菇类等9大类蔬菜价格都出现下降。二是下跌持续时间长。据调研地区蔬菜种植户反映，按照以往蔬菜市场行情变化规律，当地主要蔬菜品种价格在3月份之后开始季节性回落，但是今年春节（1月28号）刚过，主要蔬菜品种价格就开始持续下降，并始终保持低价位水平。截至目前，调研地区蔬菜价格低迷的持续时间已经达到4个月，与往年同期相比明显偏长。三是下跌幅度大。今年蔬菜价格同比下跌幅度大，部分品种跌幅超过50%，个别品种甚至跌幅巨大。例如寿光市当地生产的长茄5月底价格为每斤0.5元左右，去年同期为每斤1.4元左右，同比跌64.3%；莱西市当地生产的胡萝卜6月初为每斤0.6元，去年同期为每斤1.8元，同比跌66.7%；滕州市当地生产的土豆5月底为每斤0.6元，去年同期为每斤1.3元，同比跌53.8%；寿光农产品物流园交易的西葫芦6月初价格为每斤0.1元左右，去年同期为每斤0.5元左右，同比跌80%。
供应量偏多导致蔬菜价格持续低迷
从调研地区反馈情况来看，今年上半年蔬菜供应量偏多造成价格大幅下跌，主要是菜农积极性高涨、天气状况良好以及各地方政府大力发展蔬菜产业等因素共同作用的结果。一是菜农生产积极性高涨，增加了种植面积。2016年上半年蔬菜价格受恶劣天气影响达到5年来的最高值，菜农获益丰厚。受高利益驱动，菜农纷纷扩大种植规模。寿光市当地生产的红椒市场价格去年5月中旬达到每斤6.5元左右，菜农一个标准大棚纯收入超过12万，在高利润刺激下今年当地红椒生产规模比去年同期扩大1倍以上；肥城市马铃薯地头批发价格去年5月中下旬为每斤1.2元左右，薯农每亩收入高达5000元左右，今年当地马铃薯生产规模同比增加30%以上。二是天气状况良好，提高了单产水平。今年上半年我国蔬菜主产区没有出现持续性、大面积的气象灾害，有利于蔬菜生产。而且今年气温较往年偏高1-4度，为蔬菜增产提供了有效的积温保障。据当地蔬菜种植户反映，今年上半年气温偏高，适合蔬菜生长发育，蔬菜成熟周期缩短，产量显著增加。寿光市、莱西市、滕州市、肥城市蔬菜單产水平普遍提高10%-15%。三是各地政府大力扶持，扩大了生产规模。与小麦、玉米等粮食作物相比，蔬菜种植收益高，比较优势明显，近年来很多地方政府都将发展蔬菜产业作为农业结构调整和扶贫攻坚的重要举措，大力扶持新建蔬菜产业项目，造成我国蔬菜总体生产规模明显扩大。寿光市农业局反映，这两年来考察交流蔬菜产业发展经验的各地农业部门络绎不绝；山东省聊城市政府2017年初提出要在2年内新建改建10万个高效集约蔬菜温室；广东省湛江市徐闻县政府2016年提出要打造全国最大的辣椒生产基地，当地辣椒种植面积扩大了至少1倍；云南省大理州弥渡县提出要发展2万亩的设施蔬菜，作为扶贫攻坚的重点项目。
多措并举保障蔬菜市场平稳运行
当前蔬菜价格大幅下跌对菜农增收、蔬菜产业发展都造成了不利影响，调研地区农业部门建议，应主动采取有效措施，保障蔬菜市场平稳运行。一是优化蔬菜供给结构。当前蔬菜供应量总体偏多，个别品种甚至滞销卖难。要以市场需求为导向，调整蔬菜产业结构，减少阶段性过剩蔬菜品种生产；顺应居民消费结构升级趋势，开发优质蔬菜、特色蔬菜和精细蔬菜，开展知名品牌创建，促进产品迈向中高端，提高蔬菜供应的质量和效率。二是加强信息预警工作。要整合蔬菜生产、流通、加工、贸易、库存和消费等现有信息资源，强化蔬菜产销大数据建设，做好市场形势预测，在蔬菜播种、换茬、采摘等关键时期，及时发布蔬菜在田面积、上市数量、田头价格等信息，发挥信息对生产的引导作用，减少农户蔬菜种植的盲目性，防止菜价再度“大起大落”。三是各地应有序发展蔬菜产业。调研地区普遍认为，最近几年受经济效益较高影响，当地和省外地区蔬菜生产规模大幅扩张，蔬菜供应量增加过快，蔬菜阶段性供过于求迹象日趋显著。建议各地政府谨慎发展蔬菜产业，充分了解蔬菜产销形势，科学研判蔬菜市场走势，因地制宜 、因时制宜发展蔬菜产业，避免盲目跟风，防止蔬菜滞销卖难。
此轮蔬菜价格下跌呈现“品种多、时间长、幅度大”特点
据调研对象反映，2017年春节以来当地蔬菜价格下跌涉及品种之多、持续时间之长、幅度之大为历史罕见。一是下跌品种数量多。当地蔬菜经纪人普遍反映，今年上半年除西红柿、黄瓜等个别品种外，绝大部分蔬菜品种都呈下跌态势，例如长茄、西葫芦、尖椒、白菜、大葱、菜花、甘蓝、马铃薯、胡萝卜等。寿光农产品物流园负责人称，5月份监测的10大蔬菜类别中除了水生类蔬菜价格上涨之外，根菜类、葱姜蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、茄果类、菜豆类、菌菇类等9大类蔬菜价格都出现下降。二是下跌持续时间长。据调研地区蔬菜种植户反映，按照以往蔬菜市场行情变化规律，当地主要蔬菜品种价格在3月份之后开始季节性回落，但是今年春节（1月28号）刚过，主要蔬菜品种价格就开始持续下降，并始终保持低价位水平。截至目前，调研地区蔬菜价格低迷的持续时间已经达到4个月，与往年同期相比明显偏长。三是下跌幅度大。今年蔬菜价格同比下跌幅度大，部分品种跌幅超过50%，个别品种甚至跌幅巨大。例如寿光市当地生产的长茄5月底价格为每斤0.5元左右，去年同期为每斤1.4元左右，同比跌64.3%；莱西市当地生产的胡萝卜6月初为每斤0.6元，去年同期为每斤1.8元，同比跌66.7%；滕州市当地生产的土豆5月底为每斤0.6元，去年同期为每斤1.3元，同比跌53.8%；寿光农产品物流园交易的西葫芦6月初价格为每斤0.1元左右，去年同期为每斤0.5元左右，同比跌80%。
供应量偏多导致蔬菜价格持续低迷
从调研地区反馈情况来看，今年上半年蔬菜供应量偏多造成价格大幅下跌，主要是菜农积极性高涨、天气状况良好以及各地方政府大力发展蔬菜产业等因素共同作用的结果。一是菜农生产积极性高涨，增加了种植面积。2016年上半年蔬菜价格受恶劣天气影响达到5年来的最高值，菜农获益丰厚。受高利益驱动，菜农纷纷扩大种植规模。寿光市当地生产的红椒市场价格去年5月中旬达到每斤6.5元左右，菜农一个标准大棚纯收入超过12万，在高利润刺激下今年当地红椒生产规模比去年同期扩大1倍以上；肥城市马铃薯地头批发价格去年5月中下旬为每斤1.2元左右，薯农每亩收入高达5000元左右，今年当地马铃薯生产规模同比增加30%以上。二是天气状况良好，提高了单产水平。今年上半年我国蔬菜主产区没有出现持续性、大面积的气象灾害，有利于蔬菜生产。而且今年气温较往年偏高1-4度，为蔬菜增产提供了有效的积温保障。据当地蔬菜种植户反映，今年上半年气温偏高，适合蔬菜生长发育，蔬菜成熟周期缩短，产量显著增加。寿光市、莱西市、滕州市、肥城市蔬菜單产水平普遍提高10%-15%。三是各地政府大力扶持，扩大了生产规模。与小麦、玉米等粮食作物相比，蔬菜种植收益高，比较优势明显，近年来很多地方政府都将发展蔬菜产业作为农业结构调整和扶贫攻坚的重要举措，大力扶持新建蔬菜产业项目，造成我国蔬菜总体生产规模明显扩大。寿光市农业局反映，这两年来考察交流蔬菜产业发展经验的各地农业部门络绎不绝；山东省聊城市政府2017年初提出要在2年内新建改建10万个高效集约蔬菜温室；广东省湛江市徐闻县政府2016年提出要打造全国最大的辣椒生产基地，当地辣椒种植面积扩大了至少1倍；云南省大理州弥渡县提出要发展2万亩的设施蔬菜，作为扶贫攻坚的重点项目。
多措并举保障蔬菜市场平稳运行
当前蔬菜价格大幅下跌对菜农增收、蔬菜产业发展都造成了不利影响，调研地区农业部门建议，应主动采取有效措施，保障蔬菜市场平稳运行。一是优化蔬菜供给结构。当前蔬菜供应量总体偏多，个别品种甚至滞销卖难。要以市场需求为导向，调整蔬菜产业结构，减少阶段性过剩蔬菜品种生产；顺应居民消费结构升级趋势，开发优质蔬菜、特色蔬菜和精细蔬菜，开展知名品牌创建，促进产品迈向中高端，提高蔬菜供应的质量和效率。二是加强信息预警工作。要整合蔬菜生产、流通、加工、贸易、库存和消费等现有信息资源，强化蔬菜产销大数据建设，做好市场形势预测，在蔬菜播种、换茬、采摘等关键时期，及时发布蔬菜在田面积、上市数量、田头价格等信息，发挥信息对生产的引导作用，减少农户蔬菜种植的盲目性，防止菜价再度“大起大落”。三是各地应有序发展蔬菜产业。调研地区普遍认为，最近几年受经济效益较高影响，当地和省外地区蔬菜生产规模大幅扩张，蔬菜供应量增加过快，蔬菜阶段性供过于求迹象日趋显著。建议各地政府谨慎发展蔬菜产业，充分了解蔬菜产销形势，科学研判蔬菜市场走势，因地制宜 、因时制宜发展蔬菜产业，避免盲目跟风，防止蔬菜滞销卖难。