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通过研究槲皮素抑制溶菌酶淀粉样纤维化及纤维的细胞毒性发现，槲皮素能够抑制溶菌酶的淀粉样纤维化，溶解成熟的溶菌酶纤维，将淀粉样纤维转化成为无定形沉积，抑制溶菌酶纤维导致的溶血作用．槲皮素的这种作用与槲皮素一蛋白间的疏水相互作用相关，而与槲皮素的抗氧化作用无关．
槲皮素对溶菌酶淀粉样纤维化的抑制作用
【摘 要】
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通过研究槲皮素抑制溶菌酶淀粉样纤维化及纤维的细胞毒性发现，槲皮素能够抑制溶菌酶的淀粉样纤维化，溶解成熟的溶菌酶纤维，将淀粉样纤维转化成为无定形沉积，抑制溶菌酶纤维导致的
【机 构】
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陕西师范大学化学化工学院
【出 处】
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徐州工程学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2013年2期
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