论文部分内容阅读
在果蔬加工过程中,往往有大量废弃物产生,如风落果、不合格果以及大量的下脚料,包括果皮、果核、种子、叶、茎、花、根等,也蕴含着宝贵财富。近年来,世界食品加工技术越来越先进,加工新技术及设备的研究应用非常迅速。美国是对果蔬综合研究较早的国家,早在1987年10月,美国政府投入1500万美元完成了苹果综合利用体系。美国利用核果类种仁中含有的苦杏仁生产杏