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近年来旅游业的高速发展，给铜仁市餐饮业带来了前所未有的发展机遇，然而大规模的餐饮业主体，必然伴随着数量巨大的餐厨垃圾，如何妥善处理处置餐厨垃并实现资源化利用，已经成为铜仁市发展中一个亟待解决的问题。在自然状态下利用餐厨垃圾饲养赤子爱胜蚯蚓和采集当地的威廉环毛蚓，比较二者对餐厨垃圾的分解能力及其生长繁殖速率。结果表明：赤子爱胜蚯蚓和威廉环毛蚓在当地自然气候条件下均可以大大增加餐厨垃圾的分解速度，但是由于赤子爱胜蚯蚓在分解餐厨垃圾时，其蚯蚓的生产量远大于威廉环毛蚓。因此，选用赤子爱胜蚯蚓不但能够妥善处理铜仁市