抗营养因子的研究近况

• 作 者: 刘雨田
• 机 构: 江西农业大学动科院
• 出 处: 湖南饲料
• 发表日期: 2001年1期
• 关键词: 饲料原料 抗营养因子 定义 分类 抗营养作用 作用机制 消除方法

<正> 抗营养因子(antinutritional factor,ANF)普遍存在于植物界(Liener 1980,Cheeke和Shull1985,Friedman 1986.Huisman 1989,Savage和Dio 1989),这是自然界长期选择的结果。一种植物可以含有多种ANF,如大豆中含有蛋白质抑制因子、植物凝聚素、脲酶等多种ANF;同一种ANF电可以存在多种植物中,如单宁存在于高粱、油菜籽、稻子豆等植物中。ANF作为一种“生物农药”,可以保持植物株及其种籽免受霉菌、细菌、病毒、